به به به این میگن یه غذای خوشمزه

بیرجندی ها یک غذای محلی دارند به اسم کشک بادمجان که با اونچه بقیه به عنوان کشک بادمجان میشناسن فرق داره و یک غذای بسیار خوشمزه و مقویه ، رنگ کشکش بنفشه که با گردوی فراوان تو وسیله ای به اسم تقار ساییده میشه و با پیاز داغ و سیر داغ و بادمجان سرخ شده اصصلاحا سرو می شه . خلاصه کلام جاتون خالی ما جمعه به صرف کشک و بادمجان فرد اعلا منزل مامانی گیتا خانم دعوت بودیم (آخه کشک جزو اون غذاهایی که هر کسی نمی تونه خوب درستش کنه) جاتون خالی خیلی خوشمزه بود و اونجا برای اولین بار گیتا خانم کشک خورد آخه مگه می شه بیرجندی باشی و کشک نخوری  .